Sajmovi za proizvođače hrane i turističke ponuđače iz Hercegovine: kako se pripremiti

Sajam je za malog proizvođača ili turističkog ponuđača jedan od najjeftinijih načina da u nekoliko dana upozna kupce, turoperatere i konkurenciju. Ovaj tekst opisuje dva sajma koja su Hercegovini najbliža i kako se za njih pripremiti. Cijene i rokovi su iz 2026. godine i služe kao orijentacija, jer zvanični pozivi za 2027. godinu još nisu objavljeni.

Ukratko

• 27. Međunarodni sajam gospodarstva Mostar održan je od 14. do 18. aprila 2026. na Rodoču. Ima dio "Poljoprivreda i prehrana" i zaseban Sajam turizma (turističke zajednice, agencije, hoteli, restorani, vinogradarstvo, tradicionalni proizvodi). Prema Hrvatskoj obrtničkoj komori, 2025. je imao 751 izlagača iz 24 države i oko 34.000 posjetilaca.
• 93. Međunarodni poljoprivredni sajam u Novom Sadu održan je od 16. do 21. maja 2026. Firme iz Republike Srpske prijavljivale su se Privrednoj komori Republike Srpske putem e-pošte. Cjenovnik za Novi Sad nisam našao.
• Prijava u Mostaru: najkasnije 30 dana prije početka sajma, uz obaveznu pristojbu za ugovor i upis u katalog. Opća pravila (čl. 3) navode 75 EUR, a prijavni obrasci B i C navode 95 EUR, pa iznos potvrdite s organizatorom. Za prijave do 31.12.2025. važio je popust od 10%.
• Cijene prostora u 2026. (bez PDV-a): paviljon u nizu 59 EUR/m2, minimum 12 m2; otvoreni prostor od 17 do 27 EUR/m2, minimum 20 m2. Izlagači iz BiH plaćaju fakturu u KM, strani izlagači u EUR (čl. 4 općih pravila).
• Izlagač mora biti na štandu od otvaranja do zatvaranja sajma.

Na koga se odnosi

Proizvođače hrane i pića (sir, med, vino, rakija, prerađevine), seoska domaćinstva, restorane, smještajne kapacitete, turističke agencije i destinacijske organizacije iz istočne Hercegovine koji žele nove kupce ili partnere.

Šta treba uraditi

1. Odaberite sajam prema cilju. Za direktnu prodaju i ugovore s hotelima i trgovinom: Mostar. Za poljoprivredu i prehrambenu industriju u širem regionu: Novi Sad. Za turoperatere: dio Sajma turizma u Mostaru. Novi Sad je u Srbiji, pa roba i uzorci hrane prelaze granicu. Prije prijave pitajte Privrednu komoru Republike Srpske ili organizatora o carinskim te veterinarskim ili fitosanitarnim uslovima.
2. Počnite mjesecima ranije. U Mostaru je 2026. na obrascu bio naveden rok za uplatu 13. mart za sajam u aprilu, a podaci za katalog 20. mart. Popust za rane prijave istekao je krajem decembra prethodne godine.
3. Popunite prijavni list (Obrazac B za paviljon, C za otvoreni prostor). Uz prijavu ide dokaz o uplati pristojbe: prema općim pravilima 75 EUR, a obrasci B i C navode 95 EUR, pa iznos potvrdite s organizatorom. Prijava bez dokaza o uplati ne obavezuje organizatora. Uz to se plaća paušal za električnu energiju od 1 EUR/m2.
4. Odlučite o uređenju štanda. Mostarski sajam nudi osnovno uređenje (19 EUR/m2) i standardno (29 EUR/m2: pregradni zidovi, struja 220V do 5 kW, stol, stolice, tepih, rasvjeta, vitrina, pult). Priključak od 5 kW već je uključen u oba paketa, a samostalni priključak od 85 EUR treba samo ako uzimate goli prostor ili dodatni priključak. Bežični internet (75 EUR) i hladnjak (62 EUR) naplaćuju se posebno. Ako štand gradite sami, projekat se šalje sajmu na odobrenje najkasnije dva dana prije montaže, a ovjera projekta štanda košta 2,5 EUR/m2.
5. Pripremite materijal: tekst za katalog, logotip, cjenovnik na BHS i engleskom, vizit-karte, uzorke. Za turističku ponudu pripremite paket s cijenom i kontaktom za rezervaciju.
6. Planirajte osoblje. Odsustvo sa štanda prije zatvaranja nije dopušteno, a prijava važi samo za prijavljenu firmu. Računajte najmanje dvije osobe radi smjena.
7. Osigurajte robu. Prema čl. 12 općih pravila izlagač osigurava opremu i eksponate kod službenog osiguravatelja sajma. Organizator čuva prostor od 19:00 do 10:00, ali odštetu za izgubljene stvari daje tek kad organizator i sajamska služba sigurnosti utvrde vrijeme gubitka.
8. Poslije sajma u roku od nekoliko dana pošaljite ponudu svakome s kim ste razgovarali. Sajam bez kasnije prepiske rijetko donosi posao.

Rokovi i iznosi

Svi podaci su iz 2026. i vrijede kao orijentacija. Tačne uslove za naredno izdanje provjerite kod organizatora.

• Mostar, prijava: najkasnije 30 dana prije početka. Obrazac je za 2026. naveo datum plaćanja 13.03.2026., a opća pravila kažu da se faktura plaća prema roku iz fakture, a najkasnije 15 dana prije početka. Pridržavajte se ranijeg datuma.
• Odustajanje: do 30 dana prije početka vraća se uplata umanjena za obavezni iznos; do 15 dana prije vraća se 50%; manje od 10 dana prije nije moguće.
• Kasnija prijava je moguća ako ima prostora, ali uz uvećanje cijena.
• Popust na prostor u paviljonu: 10% za 50 do 99 m2, 15% za 100 do 179 m2 (veće površine imaju veći popust).
• Dodaci: priključak struje do 5 kW za goli prostor 85 EUR, bežični internet 75 EUR, hladnjak 62 EUR, dnevna ulaznica za izlagača 2,50 EUR, hostesa 40 EUR po danu, dvorana za prezentaciju od 95 EUR po satu.
• Termini za 2027. nisu bili objavljeni na zvaničnoj stranici sajma na dan 6.10.2026.

Gdje se obratiti

• Mostarski sajam d.o.o., Rodoč bb, Mostar: tel. +387 36 350 080, info@mostarski-sajam.com, mostar-fair.com (na obrascu je naveden i www.mostarski-sajam.com)
• Privredna komora Republike Srpske (prijave za Novi Sad: jelenat@komorars.ba): komorars.ba
• Novosadski sajam, Hajduk Veljkova 11, 21137 Novi Sad: info@sajam.net, iznajmljivanje prostora komerc@sajam.net (domaći izlagači), sajam.net

Propisi i izvori

• Prijavni obrazac i opća pravila sudjelovanja, Mostar 2026
• Hrvatska obrtnička komora: nastup na 27. sajmu u Mostaru 2026
• Privredna komora Republike Srpske: 93. poljoprivredni sajam u Novom Sadu
• Novosadski sajam: 93. međunarodni poljoprivredni sajam