Proizvodnja krompira Samardžić

Porodica Samardžić je generacijama nastanjena u selu Bratač i oduvijek se bave zemljoradnjom i stočarstvom. Proizvode nadaleko poznati nevesinjski krompir, koji svoj ukus duguje plodnoj zemlji Bratačkog luga, čistoj vodi rijeke Zalomke i najboljem vazduhu nevesinjske visoravni. Na njihovom domaćinstvu ćete probati pečeni krompir – pole sa domaćim sirom ili kajmakom. U njihovom domaćinstvu možete da iskusite pravljenje mješina u kojima zrije jedinstveni sir iz mijeha, proizvod koji je upisan na preliminarnu listu nematerijalnog kulturnog nasljeđa Republike Srpske, odnosno BiH. Ljubazni domaćini će vas provesti kroz farmu goveda ili polja krompira, a na polasku ćete obavezno poželjeti da kupite što više krompira po koji ćete se uvijek vraćati. Dok boravite kod Samardžića moći ćete samostalno istraživati znamenitosti sela Bratač kao što su Ovčiji brod – most iz osmanskog perioda na rijeci Zalomci, kaptirani izvori Crvenik, Brijest i Kruševik, čatrnja i pojilo za stoku napravljeno od stećaka - Vrba, diviti se ukrasima na preko 200 stećaka u Brataču, posjetiti ostatke mlinice i ručno pravljene brane – jaza na Čečugama, uživati šetajući Bratačkim lugom i uživati u pogledima na planine Velež i Crvanj koji oduzimaju dah.

The Samardžić family has lived in the village of Bratač for generations and has always farmed the land and kept livestock. They grow the well-known Nevesinje potato, which owes its taste to the fertile soil of Bratački lug, the clean water of the Zalomka river and the fresh air of the Nevesinje plateau. At their home you can try baked potatoes, known as pole, with homemade cheese or kajmak. You can also see how the skin sacks (mješine) are made in which sir iz mijeha, the cheese matured in a skin, ripens. It is entered on the preliminary list of intangible cultural heritage of Republika Srpska, and thus of Bosnia and Herzegovina. The hosts will show you around the cattle farm or the potato fields, and before you leave you will want to buy as many potatoes as you can, the kind you keep coming back for. During your stay you can explore Bratač on your own: Ovčiji brod, an Ottoman-period bridge over the Zalomka; the capped springs Crvenik, Brijest and Kruševik; Vrba, a cistern and cattle trough built from stećci (medieval tombstones); the carvings on more than 200 stećci in Bratač; and the remains of a watermill and a hand-built weir (jaz) at Čečuge. You can also walk through Bratački lug and take in the views of the Velež and Crvanj mountains.