Restoran Bukovik

Ovaj porodični restoran njeguje tradiciju dugu više od jednog vijeka – radi još od 1917. godine, a i danas u njemu rade isključivo članovi porodice. Kuhinja je zasnovana na autentičnim hercegovačkim jelima i namirnicama koje nabavljaju od lokalnih domaćih proizvođača. Na meniju se mogu pronaći cicvara, kremenadla, domaća kobasica, ćevapi i jaretina, uz nezaobilazne lokalne proizvode poput kajmaka, mladog domaćeg sira i tradicionalnog sira iz mijeha. Poseban specijalitet kuće je dimljena kuvana mlada jaretina, pripremljena na tradicionalan način. Restoran raspolaže sa oko 50 mjesta u zatvorenom prostoru i pogodan je za organizovane turističke grupe. Dodatnu vrijednost posjeti daje prirodno okruženje – svega 700 metara od restorana nalazi se izvor Bukovik, pa se gastronomski doživljaj može povezati sa kratkom šetnjom i upoznavanjem okolnog krajolika. Ovo je mjesto gdje se porodična tradicija, lokalna hrana i hercegovačko gostoprimstvo čuvaju već generacijama.

This family restaurant has kept a tradition more than a century old: it has been open since 1917, and even today only members of the family work in it. The kitchen is built on authentic Herzegovinian dishes and on ingredients bought from local producers. The menu carries cicvara, kremenadla, home-made sausage, ćevapi and kid goat, along with the local products no table here is without: kajmak, young local cheese, and the traditional cheese from the mijeh. The house speciality is young kid goat, smoked and then boiled, prepared the traditional way. The restaurant seats around 50 indoors and suits organised tourist groups. The setting adds something to a visit: the Bukovik spring is only 700 metres away, so a meal here can be joined with a short walk and a look at the surrounding landscape. This is a place where family tradition, local food and Herzegovinian hospitality have been kept for generations.