Gazdinstvo Buha DiM

U Gatačkoj površi, četrnaest kilometara od magistralnog puta Gacko - Nevesinje, dočekaće vas vrijedni i čestiti domaćini, Marijana Buha sa svojom porodicom. Dok se budete divili pogledu sa Gatačke površi, Marijana će već postaviti sofru na kojoj će se naći samo domaći proizvodi, sir, kajmak, pršut, kobasice... Za to vrijeme Marijanin svekar Ljubo će vam ispričati porodičnu priču o porodici koja se generacijama bavila stočarstvom, od svoga djeda i oca, do njega samoga koji je sa devet godina preuzeo sve radove na domaćinstvu. A onda će s ponosom pokazati na unuka koji već planira da nastavi porodičnu tradiciju. Marijana proizvodi i prodaje mliječne proizvode, od kojih je najpoznatiji čuveni gatački kajmak. Da biste sebi osigurali zalogaj ovog hercegovačkog specijaliteta morate se najaviti i do par mjeseci ranije. U Marijaninoj mljekari na drvenim škipima pravi se gatački kajmak. Ne propustite svratiti do sela Domrke, obići crkvu Svetog Dimitrija, udahnuti vazduh sa gatačke površi i shvatiti zašto je gatački kajmak toliko jedinstven proizvod.

On the Gatačka površ, fourteen kilometres off the Gacko to Nevesinje road, you will be met by hardworking and honourable hosts, Marijana Buha and her family. While you are still admiring the view from the Gatačka površ, Marijana will already have laid the sofra, and on it only home made things: cheese, kajmak, prosciutto, sausages... Meanwhile Marijana's father in law Ljubo will tell you the family story, of a family that has kept livestock for generations, from his grandfather and his father down to himself, who took on all the work of the household at nine years old. And then he will point proudly at his grandson, who is already planning to carry the tradition on. Marijana makes and sells dairy products, and the best known of them is the famous Gacko kajmak. To be sure of a mouthful of this Herzegovinian specialty you have to arrange it up to a couple of months ahead. In Marijana's dairy the Gacko kajmak is made in wooden škipovi. Do not miss turning off to the village of Domrke, visiting the church of Saint Demetrius, breathing the air of the Gatačka površ, and understanding why Gacko kajmak is such a unique product.