UN Tourism definiše održivi turizam i uz definiciju navodi tri načela: zaštita prirodnih resursa, poštovanje kulture lokalne zajednice i pravično raspoređena korist. Za malo gazdinstvo to znači konkretne odluke o vodi, otpadu, lokalnim proizvodima, zapošljavanju i cijenama.
Ovaj tekst objašnjava šta UN Tourism (ranije UNWTO, Svjetska turistička organizacija) podrazumijeva pod održivim turizmom i kako se ta načela mogu primijeniti na malom gazdinstvu koje prima goste. Namijenjen je domaćinima seoskih domaćinstava, proizvođačima i ugostiteljima u istočnoj Hercegovini. Nije pravni propis: ne propisuje obaveze, već daje okvir za odluke.
Na svako gazdinstvo ili domaćinstvo koje gostima nudi smještaj, hranu, posjetu imanju ili iskustvo na selu. Veličina nije bitna: načela važe i za jednu kuću s nekoliko soba.
Sljedeći koraci su praktična primjena tri načela, a ne zvanični kontrolni spisak UN Tourism.
AI pomoćnik odgovara na pitanja o ovoj temi i upućuje na povezane propise u bazi znanja.