Ugovor o isporuci sa restoranom ili hotelom: šta upisati i šta kaže zakon

Restoran, hotel ili pansion koji redovno uzima sir, povrće, med ili meso od lokalnog proizvođača mora platiti, a proizvođač isporučiti ono što su dogovorili. Kad dogovor nije zapisan, svaka strana ga pamti na svoj način. Ispod je spisak onoga što vrijedi upisati u ugovor i pravila koja važe kad ugovor o nečemu ćuti. Ovo nije pravni savjet za konkretan slučaj.

Ukratko

• Za ugovor o prodaji nije propisana posebna forma, osim ako zakon za neki slučaj drugačije određuje (čl. 67 Zakona o obligacionim odnosima, ZOO). Pisani ugovor nije uslov, ali služi kao dokaz.
• Strane većinu pravila ZOO mogu urediti drugačije (čl. 20), pa ono što upišete u ugovor ima prednost pred tim pravilima.
• Ako cijena nije određena, ugovor o prodaji u privredi ipak važi: kupac plaća cijenu koju je prodavac redovno naplaćivao, a ako takve nema, razumnu cijenu (čl. 462, st. 2). Ako ugovor nije ugovor u privredi, prodaja bez cijene koja se može odrediti nema pravno dejstvo (čl. 462, st. 1). Cijenu zato uvijek upišite.
• Kupac koji primi robu mora je pregledati i o vidljivim nedostacima obavijestiti prodavca u roku od osam dana, a kod ugovora u privredi bez odlaganja, inače gubi pravo (čl. 481).
• Međusobna potraživanja pravnih lica iz prodaje robe zastarijevaju za tri godine, a rok se računa posebno za svaku isporuku (čl. 374). Za ostale slučajeve važi opšti rok od deset godina (čl. 371).

Na koga se odnosi

Na proizvođača (gazdinstvo, preduzetnik, zadruga, preduzeće) koji redovno prodaje ugostiteljskom objektu. ZOO ima posebna pravila za "ugovore u privredi". To su ugovori koje u okviru svoje djelatnosti međusobno zaključuju preduzeća i druga pravna lica koja obavljaju privrednu djelatnost, kao i imaoci radnji i drugi pojedinci koji privrednu djelatnost obavljaju kao registrovano zanimanje (čl. 25). Ako je prodavac poljoprivredno gazdinstvo, nije sigurno da se na njega primjenjuju ta pravila sa kraćim rokovima. Rokove zato ne prepuštajte zakonu, nego ih upišite u ugovor.

Šta treba uraditi

U ugovor ili pisanu narudžbenicu upišite sljedeće.

1. Strane i predmet. Ko prodaje, ko kupuje i koje proizvode. Ugovor je zaključen kad se strane saglase o bitnim sastojcima (čl. 26).
2. Količina. Stalna sedmična količina, raspon ili isporuka "po narudžbi" koja stiže do određenog dana. Ako isporučite manje, kupac može raskinuti ugovor samo za dio koji nedostaje, osim ako ugovorena količina čini cjelinu ili kupac ima opravdan interes da primi cijelu količinu. Tada može raskinuti cijeli ugovor (čl. 492). Ako među privrednicima isporučite više robe određene po vrsti, a kupac višak ne odbije u razumnom roku, mora ga platiti po istoj cijeni (čl. 493, st. 1). Ako višak odbije, prodavac mu mora nadoknaditi štetu (čl. 493, st. 2). Dogovorite zato koliko isporuka smije odstupati od ugovorene količine.
3. Kvalitet. Opišite ga mjerljivo: sorta, veličina, svježina, rok trajanja u trenutku isporuke, ambalaža, deklaracija, dokumenti o sljedivosti. Nedostatak postoji i kad stvar nema svojstva koja su izričito ugovorena (čl. 479).
4. Isporuka. Dan i sat, mjesto, ko prevozi i ko snosi trošak prevoza. Ako to nije dogovoreno, prodavac isporučuje u razumnom roku (čl. 470), u mjestu svog sjedišta ili prebivališta (čl. 471). Troškove predaje snosi prodavac, a troškove odnošenja i sve troškove poslije predaje kupac (čl. 474). Rizik propasti robe prelazi na kupca u trenutku predaje (čl. 456). Za lako kvarljivu robu upišite i ko potpisuje prijem.
5. Rok kao bitan sastojak. Ako je kupcu roba potrebna samo do određenog dana (događaj, sezona), napišite to u ugovoru. Tada se ugovor raskida po samom zakonu kad rok prođe, osim ako kupac odmah zatraži isporuku (čl. 125). U suprotnom kupac prije raskida mora prodavcu ostaviti naknadni rok (čl. 126).
6. Cijena i njena promjena. Upišite cijenu po jedinici i do kada važi. Odredba po kojoj jedna strana sama određuje cijenu smatra se kao da nije ni ugovorena (čl. 466). Strane mogu ugovoriti formulu, na primjer vezanu za objavljenu tržišnu cijenu, jer ZOO većinu pitanja prepušta ugovoru (čl. 20). Dogovorite i koliko ranije se promjena cijene najavljuje, na primjer 15 dana. Promijenjene okolnosti same po sebi ne daju pravo na višu cijenu, već samo na raskid, i to pod strogim uslovima (čl. 133).
7. Plaćanje. Rok plaćanja u danima od prijema fakture ili od isporuke, način plaćanja i broj računa. Ako to nije dogovoreno, plaća se u trenutku predaje (čl. 516), a kod uzastopnih isporuka svaka isporuka pri preuzimanju (čl. 518). Napišite i šta slijedi ako kupac zakasni s plaćanjem. Zatezna kamata duguje se po samom zakonu, bez obzira na to da li je prodavac pretrpio štetu (čl. 277 i 278). Njenu stopu određuje poseban zakon, pa je provjerite kod advokata ili u Službenom glasniku RS. Za novčane obaveze ugovorna kazna ne može se ugovoriti (čl. 270, st. 3).
8. Reklamacije i povrat. Rok i način prijave (pisano, e-poštom, s fotografijom), ko pregleda robu i šta biva s robom koja ne odgovara ugovoru: zamjena, sniženje cijene ili raskid (čl. 488). U obavještenju kupac mora opisati nedostatak i pozvati prodavca da pregleda robu (čl. 484). Skriveni nedostatak kupac mora prijaviti u roku od osam dana od dana kad ga je otkrio, a kod ugovora u privredi bez odlaganja, inače gubi pravo. Prodavac odgovara za nedostatke koji se pokažu u roku od šest mjeseci od predaje, osim ako je ugovoren duži rok (čl. 482). Ova pravila kupcu ne daju pravo da vrati robu samo zato što je nije prodao. Ako ipak dogovorite povrat neprodate robe, upišite uslove.
9. Trajanje i raskid. Na koliko se vremena ugovor zaključuje i koliki je otkazni rok. Ako izostane jedna isporuka, druga strana može u razumnom roku raskinuti ugovor za ubuduće samo ako je iz okolnosti očigledno da ni naredne isporuke neće biti izvršene (čl. 129). Upišite zato koliko izostalih isporuka daje pravo na raskid.
10. Spor. Zakon nalaže stranama da spor nastoje riješiti sporazumno ili posredovanjem (čl. 19). U ugovor možete upisati osobu za kontakt na obje strane i nadležni sud.

Savjeti

• Za svaku isporuku izdajte fakturu ili otpremnicu. Kupac je privredni subjekt i tražiće je. O fiskalnim računima pogledajte tekst "Fiskalizacija u Republici Srpskoj: ko izdaje fiskalne račune, izuzeci za poljoprivrednike", a o izboru oblika poslovanja "Seosko domaćinstvo, preduzetnik ili d.o.o.: koji oblik za agroturizam u RS".
• Potpisane narudžbenice i otpremnice s količinom i datumom dokaz su isporuke. Čuvajte ih najmanje tri godine, koliko traje rok zastarjelosti između pravnih lica. Ako je prodavac preduzetnik ili gazdinstvo, može važiti opšti rok od deset godina, pa ih čuvajte duže.
• Prije prve veće isporuke pokažite ugovor advokatu.
• Za prodaju direktno gostima pogledajte tekst "Prodaja vlastitih primarnih proizvoda sa gazdinstva u Republici Srpskoj: šta smijete bez registracije", a za saradnju s agencijama "Saradnja s turističkim agencijama: ugovor, kontingent, provizija, otkazi".

Propisi i izvori

• Zakon o obligacionim odnosima (Službeni list SFRJ br. 29/78, 39/85, 45/89 i 57/89; Službeni glasnik RS br. 17/93, 3/96, 39/03 i 74/04), zapis u registru propisa Službenog glasnika Republike Srpske. Provjerite važeću verziju u Službenom glasniku RS.